Dulce de leche de cabra (bonbon au lait de chèvre)

วิธีทำ

1. Verse le lait de chèvre dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
2. Porte à frémissement à feu moyen en remuant, puis baisse le feu à doux.
3. Laisse mijoter environ 30 minutes en remuant régulièrement avec une spatule pour éviter que le fond n'attache.
4. Ajoute la noix de coco râpée et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
5. Hors du feu, incorpore le beurre et la vanille, puis retire la cannelle et les clous de girofle.
6. Étale la masse dans un moule huilé sur 1 cm d'épaisseur et laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.