Dulce de piña

วิธีทำ

1. Épluche l'ananas, retire le cœur fibreux et coupe la chair en petits dés.
2. Mets les dés d'ananas dans une casserole avec l'eau, la cannelle et les clous de girofle.
3. Couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'ananas soit bien tendre.
4. Ajoute le sucre et poursuis la cuisson à feu moyen, en remuant régulièrement.
5. Laisse réduire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit épaisse et d'un bel ambre.
6. Retire la cannelle et les clous de girofle, puis ajoute le rhum si tu en utilises.
7. Mets en pots stérilisés ou sers tiède ou froid.