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ของว่างและเบเกอรี่
Dushi di Kaxo (cashew sweet)
Friandise traditionnelle à base de noix de cajou caramélisées au sucre et à la cannelle, qu'on coupe en morceaux. Elle est fréquente dans les fêtes et sur les marchés de l'île.
วัตถุดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
588 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 63.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 54.2 ก.
- ไขมัน
- 30.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 5.2 ก.
- ใยอาหาร
- 5.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Fais griller les noix de cajou à sec dans une poêle pendant 3 minutes pour les dorer légèrement, puis réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré.
- Ajoute la cannelle et le jus de citron, puis les noix de cajou.
- Remue sans cesse jusqu'à ce que le sirop épaississe et enrobe bien les noix, environ 5 minutes.
- Étale le mélange sur une feuille de papier cuisson huilée et sépare rapidement les noix avec une spatule.
- Laisse refroidir complètement avant de casser en morceaux.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sans sucre ajouté. Remplace le sucre par du miel pour une friandise moins sucrée, à surveiller de près à la cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely