Ebikaaki by'ebinyebwa (galette de haricots)

วิธีทำ

1. La veille, fais tremper les haricots dans l'eau froide, puis égoutte-les.
2. Cuis-les dans de l'eau non salée environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement, puis égoutte.
3. Écrase les haricots cuits en purée grossière avec une fourchette ou un presse-purée.
4. Ajoute la farine de maïs, le sel, le cumin et l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et malléable.
5. Forme des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
6. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes par face à feu moyen.
7. Sers chaud avec une sauce tomate-oignon.