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เมนูประจำวัน
Empanadas de maíz (empanadas de maíz)
Chaussons costaricains à la pâte de maïs tendre fourrés au fromage frais, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Très populaires en en-cas et au petit-déjeuner, ils se mangent encore tièdes.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Pâte
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
479 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 7.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 43.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 23.1 ก.
- ไขมัน
- 29.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 12.2 ก.
- ใยอาหาร
- 4.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mixe finement les grains de maïs avec le lait jusqu'à obtenir une purée assez épaisse.
- Ajoute le beurre, le sucre et le sel, puis mélange pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Émiette le fromage frais et répartis-le en petits tas.
- Forme des disques de pâte d'environ 8 cm de diamètre, pose une cuillerée de fromage au centre puis referme en demi-lune en scellant bien les bords.
- Chauffe l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les empanadas 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore tièdes.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture de goyave ou de la cannelle sucrée pour un goûter plus gourmand.
Cuisson au four. Badigeonne-les de beurre fondu et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes pour une version plus légère.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely