Eton mess

Dessert anglais improvisé à base de meringue émiettée, de crème fouettée et de fraises. Il tire son nom du collège d'Eton, où il aurait été servi lors d'un match de cricket.

20 นาที
4 ที่
ปานกลาง
ประหยัด
🇬🇧 สหราชอาณาจักร

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วัตถุดิบ

6 Meringues (achetées ou maison)
400 ก. Fraises
300 ml Crème liquide entière
2 ช้อนโต๊ะ Sucre glace
1 ช้อนชา Extrait de vanille
2 ช้อนโต๊ะ Jus de citron

ตามชอบ

1 ช้อนโต๊ะ Liqueur de fraise

วิธีทำ

Équeute les fraises, coupe-les en deux et arrose-les de jus de citron. Laisse macérer 15 minutes.
Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle tienne en pics souples.
Émiette grossièrement les meringues dans un grand bol ou un plat creux.
Incorpore délicatement la crème fouettée aux meringues à la spatule, sans écraser.
Ajoute les fraises macérées et leur jus, en mélangeant à peine pour garder des marbrures.
Répartis dans 4 verres ou coupes et sers immédiatement pour que les meringues restent croquantes.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version aux fruits rouges. Remplace les fraises par un mélange de framboises et de myrtilles pour une couleur plus intense.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely