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ของว่างทานเล่น
Fataya
Des chaussons frits fourrés à la viande hachée épicée, aux oignons et aux œufs durs. C'est un en-cas de rue très apprécié, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Pâte
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
537 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 28.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 47.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5 ก.
- ไขมัน
- 24.5 ก.
- ใยอาหาร
- 4.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse reposer 20 minutes.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5 à 7 minutes en l'émiettant.
- Ajoute les tomates concassées et les épices, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la farce soit sèche.
- Laisse refroidir, puis incorpore les œufs durs écrasés grossièrement.
- Abaisse la pâte et découpe des disques, garnis de farce, puis referme-les en chaussons en scellant bien les bords.
- Fais frire dans l'huile chaude à 170 °C environ, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec du citron vert.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Badigeonne les fatayas d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes à 200 °C.
Version au poulet. Remplace la viande hachée par du poulet émincé et cuit à la poêle.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely