วิธีทำ

Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un grand rectangle fin.
Émiette le fromage et mélange-le avec l'œuf battu, le sel et le poivre.
Répartis la garniture sur la moitié de la pâte, puis parsème de petits morceaux de beurre.
Rabats l'autre moitié par-dessus et soude fermement les bords.
Découpe en carrés ou en triangles d'environ 10 cm et pique le dessus.
Badigeonne de dorure à l'œuf et au lait.
Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et bien gonflé. Sers tiède.

Version à la feta. La feta donne un goût plus salé et une garniture plus crémeuse.

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