วิธีทำ

Émince finement l'oignon et fais-le frire à l'huile à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutte-le sur du papier absorbant.
Fais chauffer les saucisses dans de l'eau frémissante pendant 5 minutes, ou à la poêle en les retournant.
Mélange la remoulade avec les cornichons hachés et la moutarde pour obtenir une sauce relevée.
Coupe les pains en les entaillant sur la longueur sans les couper complètement.
Glisse une saucisse dans chaque pain, puis garnis de remoulade, d'oignons frits et d'oignons crus en dés.
Ajoute des cornichons entiers et du persil ciselé, puis sers immédiatement.

Version enfants. Garde seulement la saucisse, la moutarde douce et les oignons frits, sans remoulade.

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