สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ปลา
Fricassée de poisson (fricassé pwason)
Un ragoût de poisson mijoté dans une sauce tomatée relevée au piment. Tendre et parfumé, il se sert traditionnellement avec du riz blanc pour absorber la sauce.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
209 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 28.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 4.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.6 ก.
- ไขมัน
- 8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1 ก.
- ใยอาหาร
- 1.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Coupe le poisson en gros morceaux, arrose de citron et réserve 10 minutes.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment entier et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne de thym, sel et poivre.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
- Sers chaud avec le riz blanc.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version à la coco. Ajoute 100 ml de lait de coco à la sauce pour une fricassée plus douce.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely