Fudge à la vanille (Vanilla Fudge)

วิธีทำ

1. Beurre un moule carré d'environ 20 cm ou tapisse-le de papier cuisson.
2. Dans une casserole épaisse, fais chauffer le sucre, le lait et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
3. Porte doucement à ébullition puis laisse cuire sans remuer environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'une goutte froide dans un verre d'eau forme une boule molle.
4. Retire du feu, ajoute le beurre et la vanille, puis laisse tiédir 5 minutes sans toucher.
5. Fouette énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la masse épaississe et perde son brillant, ce qui prend environ 5 minutes.
6. Incorpore les noix si tu en utilises, verse dans le moule et lisse la surface.
7. Laisse prendre à température ambiante pendant 2 heures, puis découpe en carrés.