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เนื้อสัตว์
Galinha à cafunfo (poulet au manioc et à l'huile de palme)
Poulet mijoté dans une sauce à l'huile de palme et aux oignons, servi avec du cafunfo, une semoule de manioc grillée très populaire dans le sud de l'Angola. Un plat réconfortant et généreux.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Cafunfo
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
785 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 57.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 58.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.7 ก.
- ไขมัน
- 34.3 ก.
- ใยอาหาร
- 4.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le.
- Hache les oignons, l'ail et les tomates.
- Fais chauffer l'huile de palme dans une grande cocotte et fais dorer le poulet 8 à 10 minutes. Réserve.
- Fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes, puis ajoute les tomates et laisse compoter 5 minutes.
- Remets le poulet, ajoute l'eau et le piment, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Pour le cafunfo, verse la farine de manioc dans une casserole avec l'eau bouillante et remue vigoureusement 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Sers avec le poulet.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Cafunfo au beurre. Ajoute une noix de beurre dans la pâte de manioc pour la rendre plus moelleuse.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely