วิธีทำ

Dans un grand bol, mélange les farines, le sel et la levure. Ajoute le levain, la mélasse et l'eau tiède.
Pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte souple et bien homogène.
Incorpore les graines, puis couvre et laisse lever 2 heures à température ambiante.
Façonne un pain rond ou long sur un plan fariné, dépose-le dans un moule ou sur une plaque, puis laisse lever encore 1 heure.
Parseme de graines et fais quelques incisions sur le dessus avec un couteau.
Enfourne à 230 °C pendant 10 minutes, puis baisse à 200 °C et poursuis 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux. Laisse refroidir complètement avant de trancher.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levain, utilise 5 g de levure supplémentaire et laisse lever un peu plus longtemps.

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