Gâteau d'Ilulissat (ilulissat kage)

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à manqué de 22 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
3. Tamise la farine avec la levure et le sel, puis incorpore-la délicatement à la préparation en soulevant la pâte à la spatule.
4. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
5. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
6. Fouette la crème froide avec le sucre glace jusqu'à former une chantilly ferme.
7. Coupe le gâteau en deux, garnis le fond de confiture de baies mélangée au jus de citron, puis de chantilly.
8. Recouvre avec la seconde moitié, décore de fruits rouges frais et réserve au frais jusqu'au service.