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อาหารเช้า
Gevrek (gevrek)
Petit pain en forme d'anneau, à la mie tendre et brillante de dorure, couvert de graines de sésame. Très répandu dans les boulangeries bulgares, il se mange au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent sans garniture.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
446 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 59.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.6 ก.
- ไขมัน
- 15.7 ก.
- ใยอาหาร
- 3.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute la levure et pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou en petits morceaux et continue de pétrir 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 pâtons, roule chacun en boudin d'environ 30 cm puis referme-les en anneau.
- Dispose les gevreks sur une plaque, badigeonne-les d'œuf battu et parsème généreusement de sésame.
- Laisse lever 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version à l'huile. Remplace le beurre par 60 ml d'huile de tournesol pour une mie plus légère.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely