วิธีทำ

Coupe la viande en cubes de 1 à 2 cm en retirant tous les nerfs et la graisse.
Fais fondre le niter kibbeh à feu doux sans le faire brunir, puis retire-le du feu.
Dans un saladier, mélange la viande avec le beurre chaud, la mitmita, l'oignon, l'ail et le citron.
Assaisonne de sel et de poivre, puis mélange doucement pour enrober les morceaux.
Si tu préfères une viande cuite, pose la préparation dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes en remuant.
Dresse sur un plat et sers immédiatement avec l'ayib et les galettes d'injera.

Gored gored bien cuit. Fais saisir les cubes 3 à 4 minutes dans une poêle très chaude avant d'ajouter les épices hors du feu.

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