Gratin de manioc

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un plat à gratin.
2. Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur pour retirer le cœur fibreux s'il est dur, puis détaille-le en tranches fines de 5 mm.
3. Fais cuire les tranches de manioc dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement. Égoutte-les.
4. Écrase l'ail et mélange-le à la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade.
5. Dispose la moitié des tranches de manioc dans le plat, nappe d'un peu de crème, puis répète l'opération avec le reste en terminant par la crème.
6. Parsème de fromage râpé et enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.