Gressin

วิธีทำ

1. Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
2. Mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'eau levurée et l'huile d'olive.
3. Pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis laissez-la lever 1 heure couverte d'un torchon.
4. Préchauffez le four à 220 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
5. Divisez la pâte en petites boules, puis roulez chacune en bâtonnet d'environ 25 cm et 5 mm d'épaisseur.
6. Disposez les gressins sur la plaque, badigeonnez-les d'eau et parsemez de sésame ou de gros sel.
7. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, puis laissez-les refroidir sur une grille.