Hagebuttenmarmelade (confiture d'églantine)

วิธีทำ

1. Lave les églantines, coupe-les en deux et retire les poils intérieurs et les graines à l'aide d'un petit couteau.
2. Mets les fruits dans une casserole avec l'eau et la pomme coupée en morceaux. Porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes à feu doux.
3. Écrase la préparation à la fourchette, puis passe-la au tamis fin pour obtenir une purée lisse.
4. Remets la purée dans la casserole avec le sucre et le jus de citron.
5. Fais cuire à gros bouillon 10 à 15 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'une goutte figée sur une assiette froide ne s'étale plus.
6. Verse dans des pots stérilisés, ferme-les et laisse refroidir. Conserve au frais et consomme dans les 3 mois une fois ouvert.