Hapupiimakissell (kissel au lait caillé)

วิธีทำ

1. Fais cuire les baies dans l'eau avec le sucre 5 minutes à frémissement pour les faire rendre leur jus.
2. Délaye la fécule dans un peu d'eau froide puis verse-la dans la casserole en remuant.
3. Laisse épaissir 2 minutes à feu doux jusqu'à obtenir un liquide nappant, puis retire du feu et laisse tiédir.
4. Dans un saladier, fouette le lait caillé avec le sel jusqu'à le rendre bien lisse.
5. Incorpore peu à peu le sirop de baies tiède dans le lait caillé en fouettant.
6. Répartis dans des coupelles et réserve au frais au moins 1 heure avant de servir.