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เมนูประจำวัน
Haricots noirs bouillis
Des haricots à œil noir cuits jusqu'à devenir tendres, nappés d'une sauce à l'huile de palme, à l'oignon et au piment. C'est un plat quotidien très nourrissant, servi avec du riz ou du couscous de mil.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
264 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 9.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 18.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.3 ก.
- ไขมัน
- 15 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2 ก.
- ใยอาหาร
- 8.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Trie les haricots, rince-les et fais-les tremper 4 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les, mets-les dans une grande casserole avec 1,5 l d'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu moyen 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres sans être réduits en purée.
- Pendant ce temps, émince un oignon, hache les piments et écrase les tomates.
- Dans une poêle, chauffe l'huile de palme et fais revenir le deuxième oignon émincé pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates, le piment et le concentré, laisse cuire 6 minutes en remuant.
- Verse cette sauce sur les haricots égouttés, assaisonne, mélange et laisse mijoter 10 minutes. Sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au poisson. Ajoute le poisson fumé émietté à la sauce avant de la verser sur les haricots.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'huile de palme rouge manque, utilise de l'huile de tournesol avec une pincée de paprika pour la couleur.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely