Ecomely

ภาษา

สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน

Hefeschnecken: ภาพประกอบสูตรอาหาร
ของว่างและเบเกอรี่

Hefeschnecken

Escargots de pâte levée enroulés autour d'une garniture de beurre, de sucre et de cannelle. Moelleux et parfumés, ils se mangent tièdes au goûter ou au petit-déjeuner dominical.

ทำแล้วใช่ไหม ให้คะแนนเลย

บันทึกเป็นเมนูโปรดเพิ่มลงรายการซื้อของ

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Pâte

Garniture

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. Émiette la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute le lait levuré et l'œuf, et pétris 8 minutes.
  3. Incorpore le beurre mou par petites parties et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Laisse lever couvert pendant 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
  5. Abaisse la pâte en un grand rectangle d'environ 30 x 40 cm et badigeonne-la de beurre fondu.
  6. Saupoudre de sucre et de cannelle, puis roule la pâte sur la longueur et découpe-la en 12 tranches.
  7. Dépose les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson, espacées, et laisse lever 30 minutes.
  8. Dore au jaune d'œuf et enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les escargots soient dorés et caramélisés.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version aux raisins. Ajoute des raisins secs trempés et égouttés sur la garniture avant de rouler la pâte.

Glaçage au sucre. Dès la sortie du four, nappe les escargots d'un glaçage léger au sucre glace et à un peu d'eau.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely