Heyva şərbəti (heyva şərbəti)

วิธีทำ

1. Lave les coings, retire le duvet, coupe-les en quartres et retire les cœurs, sans les éplucher.
2. Place les morceaux dans une grande casserole avec l'eau et porte à ébullition.
3. Laisse cuire à feu moyen environ 40 minutes, jusqu'à ce que les coings soient très tendres et que le liquide ait pris une belle couleur ambrée.
4. Passe le liquide au chinois en pressant doucement les fruits, puis remets le jus dans la casserole.
5. Ajoute le sucre et le jus de citron, puis fais frémir 10 minutes jusqu'à dissolution complète.
6. Laisse refroidir, ajoute la cannelle, puis conserve au frais et sers bien froid, éventuellement avec des feuilles de menthe.