ของว่างและเบเกอรี่
ฮลายยัต (ฮัลวียัตอัลมอนด์และน้ำดอกกุหลาบ)
ขนมชิ้นเล็กนุ่มทำจากรำข้าวสาลี เนย และอัลมอนด์ หอมด้วยน้ำดอกกุหลาบ เสิร์ฟทีละคำเล็ก ๆ พร้อมชา ในงานรวมญาติของครอบครัว
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
443 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 50.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 26.1 ก.
- ไขมัน
- 22.8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 10 ก.
- ใยอาหาร
- 3.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- เอาซีโมลีนาไปผัดกับเนยด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที คนไม่หยุดมือจนเหลืองทอง
- ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เดือดประมาณ 3 นาที เพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงในซีโมลีนาที่เหลืองแล้ว คนแรง ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- ใส่อัลมอนด์บดและน้ำดอกกุหลาบ แล้วคลุกจนได้แป้งนุ่ม ๆ
- ปิดฝาพักไว้ 10 นาที
- ปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ หรือรูปข้าวหลามตัด ด้วยมือที่ชุบน้ำให้ชื้น
- ตกแต่งด้วยอัลมอนด์เม็ดทั้งเม็ดและอบเชยผงหนึ่งหยิบมือ แล้วปล่อยให้แข็งตัวก่อนเสิร์ฟ
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
เวอร์ชันพิสตาชิโอ. เปลี่ยนอัลมอนด์เป็นพิสตาชิโอที่ปั่นละเอียด จะได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely