วิธีทำ

Préchauffe le four à 200 °C.
Écrase l'ail avec le sel et émince les piments. Mélange avec l'huile et le jus de citron.
Découpe le poulet en morceaux ou laisse-le entier après l'avoir bien séché.
Frotte la chair et la peau avec la marinade, en glissant un peu sous la peau si possible.
Dispose le poulet dans un plat allant au four et ajoute un peu d'eau au fond.
Enfourne 50 à 60 minutes en arrosant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le jus soit clair.
Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.

Version aux épices. Ajoute une cuillère à café de paprika et un peu de gingembre râpé à la marinade.

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