วิธีทำ

Fais revenir la viande dans l'huile à feu vif pour la saisir, environ 5 à 7 minutes.
Ajoute les oignons émincés et le gingembre, puis laisse-les dorer doucement 5 minutes.
Incorpore les tomates concassées, les piments, le curcuma, le cumin et le sel, puis verse 400 ml d'eau chaude.
Couvre et laisse mijoter à feu très doux environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit fondante et que la sauce soit épaisse.

Avec de l'agneau. Remplace la chèvre par de l'agneau de même morceau, la cuisson restera identique.

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