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Janssons frestelse: ภาพอาหาร
ภาพประกอบ: No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
เมนูประจำวัน

Janssons frestelse

Gratin suédois de pommes de terre en fines lamelles, oignons et anchois, cuit dans une crème légère. Son nom signifie « la tentation de Jansson », et c'est un incontournable du buffet de Noël et de la table de julbord.

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วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Garniture

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines allumettes ou en lamelles d'environ 3 mm.
  2. Émince les oignons finement et fais-les revenir 5 minutes au beurre, sans les colorer.
  3. Beurre un plat à gratin et dispose une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons et quelques filets d'anchois émiettés.
  4. Répète les couches en terminant par les pommes de terre.
  5. Mélange la crème, le lait et un peu de poivre, puis verse sur le gratin sans recouvrir entièrement.
  6. Parsème de chapelure et dépose quelques noisettes de beurre sur le dessus.
  7. Enfourne à 200 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Sans poisson. Remplace les anchois par des lardons fumés légèrement dorés ou par des champignons sautés.

Avec ce qu'on trouve ici. Les anchois se trouvent partout en supermarché : garde-les, ils donnent le goût authentique.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely