จิงกิสุกัง

วิธีทำ

1. ผสมแอปเปิลขูด กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาล และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันเป็นน้ำจิ้ม แล้วตั้งทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เนื้อแกะลงในชามพร้อมน้ำมันงาและพริกไทย คลุกให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 15 นาที
3. อุ่นกระทะย่างโค้งนูนให้ร้อนจัดด้วยไฟแรง 5 นาที หรือถ้าไม่มี ใช้กระทะเหล็กหล่อใบใหญ่แทนก็ได้
4. ย่างหอมใหญ่และกะหล่ำปลีก่อน ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ที่บริเวณขอบโค้งของกระทะ
5. วางเนื้อแกะหั่นบางลงตรงกลางกระทะ ย่างด้านละ 1-2 นาที อย่าให้สุกเกินไป
6. จิ้มเนื้อแต่ละชิ้นลงในน้ำจิ้ม โรยงา แล้วเสิร์ฟพร้อมผักและข้าวสวย