สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
งานเลี้ยงและรับแขก
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Dorure
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
341 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 48.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.9 ก.
- ไขมัน
- 10.7 ก.
- ใยอาหาร
- 2.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely