สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างทานเล่น
Käsekrapfen
Petits beignets fourrés au fromage, à la pâte briochée moelleuse et dorée. On les sert chauds, souvent à l'apéro ou en accompagnement d'une salade au Liechtenstein et en Suisse orientale.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
685 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 23.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 44.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.6 ก.
- ไขมัน
- 45.4 ก.
- ใยอาหาร
- 2.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et une pincée de muscade. Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en 8 morceaux. Aplatis chacun en disque, garnis de fromage râpé au centre, puis referme en boule en pinçant bien les bords.
- Laisse reposer 15 minutes. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les krapfen 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et déguste aussitôt, le fromage doit être encore fondant.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version apéro. Réduis les krapfen en petites bouchées et ajoute une pointe de paprika dans la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le fromage du Liechtenstein par de l'emmental ou du comté, il fond très bien.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely