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เนื้อสัตว์
Keema matar
Un hachis de bœuf mijoté avec des petits pois dans une sauce tomate épicée. Plat familial du Pakistan, moelleux et parfumé, servi chaud avec du pain ou du riz.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
444 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 30.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 12.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 7.4 ก.
- ไขมัน
- 28.8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 8.5 ก.
- ใยอาหาร
- 6.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Émince finement les oignons, râpe le gingembre et l'ail, hache la coriandre et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le gingembre et l'ail, puis les épices (cumin, coriandre, piment) et fais-les revenir 1 minute en remuant.
- Mets le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant bien, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il n'ait plus de rose.
- Ajoute les tomates et le concentré, couvre et laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
- Incorpore les petits pois et le piment vert, puis ajoute un fond d'eau si la préparation accroche. Couvre et cuis 10 minutes.
- Hors du feu, saupoudre de garam masala et de coriandre fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en cubes avec les petits pois pour une version plus rassasiante.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les petits pois frais par des petits pois surgelés, déjà prêts à l'emploi.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely