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เนื้อสัตว์
Kefta de dromadaire
De petites boulettes de viande hachée de dromadaire, relevées d'oignon, de persil et de cumin, grillées ou poêlées. La viande de dromadaire est maigre et au goût plus franc que le bœuf, ce qui rend ces keftas savoureuses et parfumées.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
351 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 32.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 3.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.4 ก.
- ไขมัน
- 22.8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 9 ก.
- ใยอาหาร
- 1.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Râpe finement l'oignon, hache le persil et écrase l'ail. Presse l'oignon râpé dans un torchon pour retirer son jus.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'ail, les épices, le sel, le poivre et l'œuf battu.
- Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une farce homogène, puis couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Forme des boulettes allongées autour de petites brochettes en bois trempées dans l'eau, ou des galettes plates si tu n'as pas de brochettes.
- Fais cuire à la poêle chaude avec un filet d'huile 4 à 5 minutes de chaque côté, ou au gril à feu vif, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et l'intérieur cuit.
- Sers chaud avec le pain et la salade de tomates.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Dispose les keftas sur une plaque, arrose d'un filet d'huile et enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely