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ของหวาน
Kemalpaşa (dessert)
Dessert turc à base de petites boules de pâte frites puis trempées dans un sirop de sucre au citron, en général servi avec une crème épaisse. Très sucré et parfumé, il est originaire de la région d'Izmir.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Sirop
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
897 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 145.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 103.9 ก.
- ไขมัน
- 28.6 ก.
- ใยอาหาร
- 2.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Préparez le sirop : faites bouillir le sucre, l'eau et le zeste de citron 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.
- Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, l'œuf, le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte souple et collante.
- Formez de petites boules d'environ 2 cm avec les mains humides.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C et faites frire les boules par petites quantités, en les retournant, jusqu'à coloration dorée (environ 3 à 4 minutes).
- Égouttez sur du papier absorbant puis plongez immédiatement les boules dans le sirop tiède.
- Laissez imbiber 30 minutes avant de servir, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Déposez les boules dans un moule huilé et cuisez 15 minutes à 180 °C au lieu de les frire.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely