Kemel ngerakl (poisson séché au lait de coco)

วิธีทำ

1. Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour le dessaler et le ramollir.
2. Égoutte-le, retire les arêtes éventuelles et découpe-le en morceaux.
3. Émince les oignons et coupe les piments en fines rondelles.
4. Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 4 minutes à feu moyen.
5. Ajoute la tomate coupée en dés et les piments, puis fais cuire 3 minutes.
6. Incorpore le poisson et verse le lait de coco, puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes.
7. Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et un peu de sel si nécessaire, puis sers avec du riz.