วิธีทำ

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm.
Fais revenir l'oignon émincé dans le beurre 5 minutes à feu moyen.
Ajoute les pommes de terre, couvre d'eau à hauteur et cuis 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson, puis remets-les dans la casserole.
Ajoute le lait et le fromage émietté, puis remue doucement à feu doux jusqu'à fondre.
Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis sers avec le riz rouge.

Version pimentée. Ajoute des piments verts hachés avec l'oignon, à la manière de l'ema datshi.

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