วิธีทำ

Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
Sers chaud avec du riz blanc.

Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.

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