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ปลา
Kitoza trondro (poisson frit épicé)
Poisson mariné au piment et au citron vert puis frit jusqu'à être bien croustillant à l'extérieur. C'est un en-cas ou un accompagnement très populaire dans les rues et les marchés.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Marinade
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
287 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 27.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.8 ก.
- ไขมัน
- 18.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2 ก.
- ใยอาหาร
- 1.6 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Coupe les filets de poisson en morceaux de taille régulière et répartis-les dans un plat.
- Dans un bol, mélange le jus du citron vert, l'ail écrasé, le piment haché, le sel et le poivre.
- Verse la marinade sur le poisson, mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Égoutte les morceaux de poisson et fais-les frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Saupoudre de paprika et sers immédiatement.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Dispose les morceaux de poisson marinés sur une plaque huilée et enfourne 15 minutes à 200 °C.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely