วิธีทำ

Préchauffe le four à 190 °C.
Fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
Dans un saladier, mélange la chapelure avec le lait et laisse-la gonfler 5 minutes.
Ajoute le bœuf, le porc, les œufs, l'oignon, le sel, le poivre et la muscade, puis pétris 2 minutes.
Façonne un pain d'environ 20 cm et dépose-le dans un plat graissé.
Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C. Laisse reposer 10 minutes avant de trancher.

Version volaille. Remplace le mélange bœuf-porc par du haché de dinde.

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