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ของว่างและเบเกอรี่
Kueh bangkit (kueh bangkit)
Biscuits légers et fondants, presque croquants à l'extérieur, faits de fécule de tapioca et de noix de coco râpée. Ils ne contiennent pas de farine, sont naturellement sans gluten et se conservent longtemps dans une boîte.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Pâte
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la fécule de tapioca, la noix de coco râpée, le sucre et le sel.
- Fais fondre le beurre et verse-le sur le mélange en remuant. Ajoute l'œuf entier et le jus de citron vert.
- Pétris doucement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène qui se tient sans coller aux doigts.
- Forme de petites boules de la taille d'une noix ou utilise un moule à biscuits pour leur donner une forme ronde ou florale.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 3 cm, car elles gonflent légèrement.
- Badigeonne le dessus avec le jaune d'œuf et enfourne à 150 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit à peine doré et que la base ne soit plus collante.
- Laisse-les refroidir sur la plaque : elles durcissent en refroidissant. Conserve-les ensuite dans une boîte hermétique.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version pandan. Ajoute 1 c. à soupe d'extrait de pandan à la pâte pour une couleur verte et un parfum végétal.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fécule de tapioca, la fécule de manioc donne un résultat très proche.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely