Kunu zaki (boisson au mil sucrée)

วิธีทำ

1. Délaye la farine de mil dans 500 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Fais bouillir 1,5 litre d'eau avec le gingembre, la cannelle et le girofle pendant 10 minutes.
3. Retire les épices, puis verse la pâte de mil dans l'eau bouillante en remuant constamment.
4. Laisse cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la boisson épaississe légèrement.
5. Ajoute le sucre et mélange jusqu'à dissolution, puis laisse refroidir.
6. Sers frais, éventuellement parfumé d'un filet de citron.