Lait cuit au four (qumësht i pjekur)

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et beurre un plat à gratin d'environ 25 cm.
2. Dans une casserole, délaye la farine avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du lait.
3. Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement, sans faire bouillir, puis laisse tiédir 5 minutes.
4. Dans un bol, bats les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Verse le lait tiède sur les œufs en fouettant, puis verse la préparation dans le plat beurré.
6. Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble à peine et que le dessus soit doré. Laisse refroidir avant de découper.