Lait de gingembre caillé

วิธีทำ

1. Épluche le gingembre et râpe-le finement, puis presse la pulpe dans un linge pour extraire environ 80 ml de jus.
2. Dans une casserole, chauffe le lait avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir.
3. Délaye la maïzena dans une cuillère d'eau froide, puis incorpore-la au lait en fouettant.
4. Laisse le lait épaissir à feu doux 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère.
5. Verse le jus de gingembre chaud en filet tout en fouettant, puis retire du feu.
6. Répartis la préparation dans des bols ou des ramequins et laisse refroidir à température ambiante.
7. Couvre et place au réfrigérateur au moins 2 heures jusqu'à ce que le dessert soit bien ferme.
8. Sers froid, avec un peu de sirop de sucre si tu aimes un goût plus sucré.