วิธีทำ

Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-la cuire dans l'eau salée pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Égoutte la viande, laisse-la refroidir, puis effiloche-la finement à la fourchette.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer la viande effilochée pendant 5 minutes.
Ajoute l'oignon, le poivron et le piment émincés, et fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates concassées, l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et l'origan.
Laisse cuire encore 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation soit sèche et parfumée.
Si tu le souhaites, ajoute les œufs battus et brouille-les dans la poêle, puis sers avec des tortillas.

Version rapide. Utilise de la viande de bœuf hachée au lieu du morceau à braiser pour une version prête en 20 minutes.

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