วิธีทำ

เตรียมแป้งโดยผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก
นวดประมาณ 8 นาทีจนได้แป้งที่นุ่มยืดหยุ่น ปิดฝาแล้วพักให้ขึ้นฟู 45 นาที
ระหว่างนี้ ผสมผงฮิลเบห์กับน้ำดอกส้ม น้ำมันมะกอก และน้ำเล็กน้อยให้ได้เนื้อครีมที่ทาได้
แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูแล้วเป็น 4 ก้อน แผ่แต่ละก้อนให้เป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 3 มม.
ทาเครื่องฮิลเบห์ลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น โดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย
โรยงาคั่วและหัวหอมหั่นฝอยหากต้องการ
อบที่อุณหภูมิ 240 °C ประมาณ 10 ถึง 12 นาที จนขอบเป็นสีทอง
เสิร์ฟอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้น

สูตรไม่ใส่หัวหอม. ตัดหัวหอมออก เพื่อให้รสฮิลเบห์เข้มข้นขึ้น

สูตรใส่ซาอาตาร์. โรยซาอาตาร์ 1 ช้อนชาลงบนหน้าก่อนอบ

ภาษา