วิธีทำ

Préchauffe le four à 220 °C et chemise une plaque de cuisson.
Mélange la farine, la levure, le sel, la moutarde et le poivre.
Sable avec le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore les trois quarts du fromage râpé en gardant le reste pour le dessus.
Ajoute l'œuf battu avec le lait et mélange juste ce qu'il faut pour former une pâte.
Étale sur 2 cm, découpe des ronds, dépose-les sur la plaque, parsème du fromage restant et enfourne 12 à 15 minutes.

Au paprika. Ajoute une pincée de paprika fumé dans la pâte pour une saveur plus relevée.

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