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ของว่างและเบเกอรี่
Mchewek
Le mchewek est une pâtisserie algérienne en forme de petit serpent enroulé, faite d'une pâte fine fourrée d'une farce aux amandes parfumée à la fleur d'oranger. Présentée lors des fêtes et des mariages, elle est souvent décorée d'œufs.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
188 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 4.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 16 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 7.1 ก.
- ไขมัน
- 11.2 ก.
- ใยอาหาร
- 2.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange la farine, le sel et le beurre mou en sablage, puis ajoute l'œuf et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Pour la farce, mélange les amandes moulues, le sucre en poudre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte en un rectangle fin, puis étale la farce en un cordon régulier sur toute la longueur.
- Roule la pâte autour de la farce pour former un long boudin, puis enroule-le en serpent sur lui-même.
- Dépose les mchewek sur une plaque recouverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis laisse refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Mchewek coloré. Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte pour des couleurs de fête.
Avec ce qu'on trouve ici. Les amandes en poudre du commerce remplacent parfaitement les amandes moulues maison.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely