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อาหารเช้า
Mekike (petits pains frits moelleux)
De petits pains moelleux à la pâte souple au yaourt, façonnés à la main puis frits à l'huile jusqu'à être dorés. On les mange encore tièdes, nature ou avec du fromage, pour le petit-déjeuner ou l'apéritif.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
575 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 20.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 87.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.6 ก.
- ไขมัน
- 13.8 ก.
- ใยอาหาร
- 4.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis verse-la dans le puits avec le yaourt et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 12 boules, aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et laisse-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, puis plonge les mekike quelques instants jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers tièdes, éventuellement badigeonnés de beurre fondu.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Saupoudre-les de sucre glace ou de miel à la sortie de la friture pour un goûter.
Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec ou le fromage blanc égoutté peuvent remplacer le yaourt nature.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely