วิธีทำ

Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre, l'anis et la cannelle.
Ajoute le jus de raisin tiède, le lait tiède et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétris 8 minutes sur plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever dans un bol couvert, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise la pâte en 12 petites boules, puis façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisse lever à nouveau 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et fais une légère entaille en croix sur chaque pain.
Enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.

Version aux raisins secs. Ajoute 80 g de raisins secs à la pâte au moment de la deuxième levée.

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