สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
อาหารเช้า
Muffin anglais (English muffin)
Petit pain rond et plat, cuit sur plaque ou poêle, dont la mie alvéolée se défait à la fourchette. Il se mange grillé au petit-déjeuner, souvent avec du beurre ou des œufs.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
328 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 12.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 48.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4 ก.
- ไขมัน
- 8.8 ก.
- ใยอาหาร
- 2.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
- Ajoutez le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Laissez lever la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez des disques d'environ 9 cm avec un emporte-pièce ou un verre.
- Saupoudrez la semoule sur les disques et laissez-les lever encore 30 minutes sur une plaque.
- Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle beurrée, 6 à 7 minutes par face, en retournant délicatement jusqu'à une belle coloration dorée.
- Laissez refroidir sur une grille, puis coupez en deux à la fourchette pour obtenir des alvéoles.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Ajoutez une cuillère de cannelle et de raisins secs à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la levure de boulanger par de la levure chimique si besoin, en diminuant la quantité de moitié.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely