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พาสต้าและข้าว
No htamin (riz gluant à la noix de coco)
Riz gluant parfumé au lait de coco, au curcuma et aux pois cassés, préparé pour les fêtes et les cérémonies en Birmanie. Il est moelleux, légèrement sucré et souvent servi avec des garnitures frites ou du poisson séché.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Garniture
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
606 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 75.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 7.3 ก.
- ไขมัน
- 27.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 17.7 ก.
- ใยอาหาร
- 5.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 1 heure.
- Fais tremper les pois cassés 30 minutes puis égoutte-les.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile avec le curcuma pendant 4 minutes.
- Ajoute le riz égoutté et les pois cassés, puis mélange 2 minutes.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, couvert.
- Sers chaud, avec les oignons frits et le sésame grillé.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version simple. Supprime les pois cassés pour un riz plus doux, à servir avec un curry de légumes.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely